Vrijdag 13 maart

Wederom een heerlijk recept van Ottolenghi:
Chermoula aubergine met bulgur, en lams/runder gehakt balletjes met citroen.
Met de chermoula, wat eigenlijk gewoon een kruiden marinade is ( olijfolie, komijn, koriander, ingemaakte citroen, chili, paprika) wordt de aubergine ingesmeerd, en lang geroosterd in de oven zodat de smaken erin trekken. Dan wordt hij afgemaakt met een gekruide bulgur ( een graan soort) en yoghurt.
De lams/runder gehakt balletjes worden vnl. gemaakt met verse kruiden ( peterselie, dille, munt en koriander) en baharat specerijenmix. ( kruidnagel. piment, komijn, kardemon, nootmuskaat, koriander). Een goed begin van het weekend!

prijs p/p : € 11.00

Kaat's Kitchen's photo.