Miso kip met sushi rijst en groenten

WEEK 14

Te bestellen voor: donderdag 2 april 2020
Af te halen op:
vrijdag 3 april 2020

€ 13,00   

2  Yotam Ottolenghi gerechten die perfect bij elkaar passen.
De biologische kippenbouten worden gemarineerd in een marinade van miso, gember, knoflook, mirin, soja, ahorn en limoen. In de oven met reepjes bosui, koriander steeltjes en rode peper. Af en toe met de marinade besprenkeld zorgt voor een knapperig korstje op de kip.
De sushi rijst wordt afgemaakt met kort geblancheerde groenten (julienne van peultjes, broccolini, wortel, komkommer en shiitakes) in een bouillon van tamari, dashi, mirin, en misopasta. Als laatste een dressing van zwart sesamzaad, rijstwijn, gehakte pinda's en chilivlokken.