Mexicaanse chipotle soep met kip

WEEK 45

Te bestellen voor: woensdag 4 november 2020
Af te halen op:
donderdag 5 november 2020

€ 12,00    [ninja_forms_modal_form id=6 image_link='https://www.kaatskitchen.nl/wp-content/uploads/2012/06/bestellen.png']

Deze heerlijke soep is ultimate comfort food, een maaltijd soep. Jaren een Mexicaanse room mate gehad en op bezoek bij zijn moeder net over de grens met Texas kreeg ik deze voor het eerst te eten.
Chipotle peper (toen in overmaat aanwezig, dat 1 glas water niet hielp!), geeft een heerlijke rokerige, maar pittige smaak aan deze soep. Basis zijn ui, knoflook, jalapeño peper, komijn, oregano, oven geroosterde tomaat en zelf gemaakte gevogelte bouillon. Na uurtjes trekken en dan door de blender. In de soep komt dan pulled, geroosterde biologische kip, zwarte bonen, mais, avocado, koriander, lente-ui, Monterey jack kaas en als laatste reepjes, gefrituurde, krokante mais tortilla. Minimaal 2 personen.