Galette met biet, feta en za’atar

WEEK 42

Te bestellen voor: woensdag 14 oktober 2020
Af te halen op:
donderdag 16 oktober 2020

€ 13,00 

Een heerlijk vegetarisch gerecht. Biet, feta, ricotta, honing en tijm, sommige smaak combinaties zijn simpelweg in de hemel ontstaan.
Het knapperige deeg wordt gemaakt met verse oregano en tijm blaadjes, volkorenmeel en boter. De vulling bestaat uit geconfijte ui met peterselie en za'atar en oregano, ricotta en gepofte gele en rode biet. Verse feta en tijm maken het af. Warm uit de oven tenslotte wat honing eroverheen. Erbij een pittige kruidensalade met kort ingelegde komkommer, dragon, dille, munt, veldsla, peterselie, bosui, sesamzaad, pompoenpitten, korianderzaad, nigellazaad sumak en chilivlokken.
Food photography @audreypaques